Wanneer de keuken van Meisenheimer Hof zich voor één dag opent voor de Caribische invloeden van Guadeloupe, ontstaat er een ontmoeting die gekenmerkt wordt door warmte en een verscheidenheid aan specerijen.
De Creoolse keuken – voortgekomen uit Franse, Afrikaanse en Caribische tradities – leeft van zijn aromatische veelzijdigheid: van specerijen die warmte brengen, van verse kruiden, van vis en vlees die met gemak en tegelijkertijd met intense expressiviteit worden bereid.
In onze kookcursus met Markus Pape wijden we ons aan deze bijzondere culinaire kunst met de ambitie om de balans ervan te begrijpen – de interactie van scherpte, frisheid en zachte zoetheid die deze keuken zo herkenbaar maakt.
Begin: 13.00 uur
199,- € per persoon inclusief 4-gangenmenu, receptenmap en bijpassende dranken
