Het vroegere middeleeuwse kasteel in Simmern was onder hertog Friedrich I. (1459 - 1480) omgebouwd tot de residentie van de Simmerner hertogen, maar werd al 200 jaar later tijdens de Paltsse Successieoorlog (1689) verwoest. Het huidige Nieuwe Kasteel werd gebouwd van 1708 tot 1713 en bestaat uit een hoofdgebouw met twee vooruitstekende zijvleugels in de neoclassicistische stijl. Oorspronkelijk werd het complex aan beide zijden omringd door een kasteelvijver. Nadat Napoleon in 1802 het kasteel aan de stad Simmern schonk, werd het gebruikt als rechtbank, later als school, garnizoen, arresthuis en ambtswoning.
Vandaag de dag bevinden zich in het gebouw het Hunsrück-Museum, de kunstcollectie van de beroemde schilder en beeldhouwer Friedrich Karl Ströher, de bibliotheek, een feestzaal met foyer, de trouwzaal en de Toeristeninformatie Simmern-Rheinböllen. De feestzaal dient voornamelijk als evenementenlocatie en eventlocatie.
